Chili-peber for mild: Hvorfor bliver mine chili ikke varme

Chili-peber er synonymt med mundforbrændende sensorisk varme. Det er svært at forestille sig, at chili ikke bliver varm, medmindre du er en kulinarisk professionel. Læs her for at lære, hvorfor dine chili-peber kan være for milde.

Chili-peber for mild: Hvorfor bliver mine chili ikke varme

Chili-peber er synonym med mundforbrændende sensorisk varme. Det er svært at forestille sig, at chili ikke bliver varm, medmindre du er en ægte gourmand eller kulinarisk professionel. Sandheden er, chilier findes i forskellige varmeniveau, der måles på Scoville-indekset. Dette indeks måler varmeenheder og kan variere fra nul til 2 millioner. Der er flere miljømæssige, kulturelle og sorterende grunde til, at chili-pebervarmen er mild eller endda ikke-eksisterende. Metoderne til at få hot chilipepper spænder over disse grundlæggende behov.

Chili peber ikke varmt

Du har ’ hørt udtrykket, “Nogle kan lide det varmt.” 8217; t refererer virkelig til peber, men ordsproget er alligevel sandt. De forskellige niveauer af varme, der udvikler sig i en peber, afhænger af mængden af ​​capsaicin.

Chili-peber, der ikke er varm nok til dig, kan bare være forkert. Nogle chilier er ganske milde, såsom klokker, pepperoncini og paprika, som alle ligger lavt på Scoville-indekset.

Den varmere, men alligevel almindelige, jalapeno-, habanero- og ancho-peber kan være mild til medium varm.

De fyrrige showstoppere inkluderer skotsk motorhjelm og verdensrekorden Trinidad Scorpion, der nærmer sig næsten 1,5 millioner Scoville-enheder.

Så hvis du finder chilipepper for mild, kan du prøve en af ​​de sidstnævnte sorter eller den nye Bhut Jolokia på beskedne 855.000 til en million enheder.

Faktorer for, at chilipeber ikke bliver varm

Chili kræver masser af varme, vand og sollys. I mangel af en af ​​disse betingelser vil frugten ikke modne fuldt ud. Modne peberfrugter bærer generelt mest varme. I køligere klimaer, start frøene indendørs og plant dem efter al fare for frost og omgivelsestemperaturer i intervallet 65 ° C.

Afgrøde af chilipeber er ikke varm kan være en kombination af forkert jord og sted situationer, sort eller endda dårlig dyrkningspraksis. Chili-pebervarme bæres i membranerne, der omgiver frøene. Hvis du får sund frugt, vil de have et fuldt indre af de hotte membraner og et højere varmeområde.

På den modsatte side kan du have været for venlig med dine peberfrugter. Ved at pleje dine peberfrugter gennem store mængder vand og gødning, vil peberfrugterne blive for store, og paprika i membranerne bliver fortyndet, hvilket resulterer i en mildere smag af peber.

Bare husk at for at blive varm chilipepper, du vil have frisk udseende frugt, ikke stor frugt.

Chili-peber for mild: Hvorfor bliver mine chili ikke varme

Sådan får du hot chili-peberfrugter

For chilipepper for mild, skal du først se på den sort, du vælger. Smag på et par slags fra supermarkedet eller i opskrifter for at finde ud af, hvilket varmeniveau du søger. Så start og plant på et solrigt, godt drænet sted, hvor temperaturerne forbliver mindst 80 F. (27 C.) det meste af dagen.

Giv peberplanten masser af fugt og se efter skadedyr og sygdomme. Hvis din plante er kraftig og velplejet, vil frugterne sprænge med smag og krydret varme.

Når peber er høstet, vil det ikke blive varmere. Du kan dog maksimere smagen på flere måder. Tørrede chili bevarer godt, og varmen intensiveres, når alt vandet er fordampet i frugten. Pund de tørrede chili på et pulver, og brug den i madlavning. Du kan også stege peberfrugter, der ikke øger varmen, men skaber en røgfri rigdom, der understreger de andre smagsprofiler af peberen.

Don ’ t være bange for at eksperimentere med at vokse forskellige slags af peberfrugter i haven. Deres forskellige anvendelsesformål er forbløffende, og hvis man er for varm til dig, vil det være lige rigtigt for en ven eller et familiemedlem.

Video: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치)

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: