Hvad er æreskud – æreskud i haven, og hvordan man bruger æreskud

Når du leder efter noget lidt anderledes, ikke kun i haven, men også din salat, kan du overveje at dyrke æreskud. Lær mere om, hvordan man dyrker æreskud og de rette tider for høst af æreskyd her.

Hvad er æreskud - æreskud i haven, og hvordan man bruger æreskud

Når du ’ leder efter noget lidt anderledes ikke kun i haven, men også din salat, overveje at dyrke æreskud. De ’ er nemme at dyrke og lækker at spise. Lad os lære mere om, hvordan man dyrker æreskud og de rette tider for høst af æreskyd.

Hvad er æreskud?

Ærtskud kommer fra ærplanten, normalt sneen eller sorter med ærter på sukker. Nogle sorter, der er favoriseret af avlere, er Snowgreen, en kort vinstoksultivar; Oregon Giant, en sygdomsresistent busk sneærter udviklet ved Oregon State University; og Cascadia. De høstes som unge 2- til 6-tommersskud, herunder to til fire bladpar og de umodne kviste. De kan også omfatte små blomsterknopper. Ærtskud har en subtil ærtsmag og en let og knasende struktur.

Sådan bruges Ærteskud

Ærtskud kan bruges frisk i salater, der vinder popularitet eller traditionelt under omrøring -Fry, som med mange asiatiske køkkener. Hmong-befolkningen i Sydøstasien var de første, der indførte æreskud i det nordvestlige stillehav, hvor et køligt klima tilskynder til en ideel vækst. Ærteskud er nu populær billetpris på mange restauranter og kan købes på landmændsmarkeder overalt i landet.

Uanset anvendelse bør æreskudder bruges inden for en eller to dage efter køb eller høst, da de plejer at være ganske delikat. Skyl dine æreskud i koldt vand og klapp (eller spin tørt), mens du fjerner beskadigede eller gulnede kvier. Opbevares i køleskabet, ligesom du vil have salat eller spinat.

Ærteskud er en fremragende erstatning for spinat, der indeholder mange næringsstoffer. To kopper (45 kg) har betydelige mængder vitamin A, B-6, C, E og K. Ærtskud er også en fantastisk kilde til folat, thiamin og riboflavin. Som med mange grøntsager, er æreskud lav på kalorier, da 16 ounce vejer kun 160 kalorier og nul gram fedt!

Ærtskud har en let, forfriskende smag og egner sig godt til et enkelt klem af citron oven på en seng med friske skud. Som et interessant alternativ eller tilføjelse til traditionelle salatgrøntsager kan æreskud behandles med enhver type vinaigrette, som man normalt ville smide over en salat. Prøv dem med en lækker kombination af jordbær og balsamico til de friskeste forårssalater.

Damp eller omrør let, på grund af deres sarte konsistens. Nogle retter kræver ofte ingefær, hvidløg og andre asiatiske grøntsager såsom vandkastanjer eller bambusskud. Asiatiske restauranter kan undertiden erstatte æreskud mod kål som en seng til svinekød eller rejer.

Sådan dyrkes æreskud i haven

For at dyrke æreskud i haven er et køligt klima mest fordelagtigt, hvor gennemsnitstemperaturen svæver rundt omkring 65 F. mærket (18,3 C.).

Plante æreskud på samme måde som andre ærter. Så cirka en tomme dyb og hold 2-4 tommer mellem æreskud. Ærteskud kan også dyrkes som en vinterafgrøde i et drivhus med supplerende belysning i månederne november til marts.

Hvad er æreskud - æreskud i haven, og hvordan man bruger æreskud

Ærteskudhøsting

Du kan begynde at høste dine æreskud omkring seks til otte uger efter plantning. Planter skal være mellem 6 og 8 inches høje på dette tidspunkt. Dine første æreskud i sæsonen vil være de beskårne vækstpunkter plus et par blade, der er snækket for at fremme forgrening.

Fortsæt med at udklippe 2 til 6 tommer genvækst med tre til fire ugers intervaller. Vælg æreskud, der er lyse grønne, sprøde og ubemærket. Ærtskud i haven med knopper og umodne blomster skaber smukke, spiselige garneringer eller friske grønne salater som beskrevet ovenfor.

Forlæng levetiden på din ærtskudsplante ved at beskære den ned til ca. 2 til 4 inches høj i Juli. Dette vil tilskynde ærteplanten til at gengive en faldafgrøde af æreskud. Ærtskud i din have kan fortsat høstes, indtil skuddene begynder at smage bittert, generelt senere i vækstsæsonen.

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: