Vaskning af friske grøntsager – Sådan vaskes grøntsager fra haven

Mens grov, en lejlighedsvis snegle eller havespider klamrer sig til dine produkter ikke vil dræbe dig, men rengøring af høstede frugter og grøntsager er afgørende før prepping et måltid. Denne artikel vil hjælpe.

Vaskning af friske grøntsager - Sådan vaskes grøntsager fra haven

Selvom det ’ s grovt, vil en lejlighedsvis snegle eller havespider klamre sig til dine produkter ikke dræbe dig, men selv hvis du træner organisk havearbejde og opretholde en ordentlig sanitet af havehaven, bakterier, svampe og andre mikrober kan overholde dine frisk plukede produkter. Friske grøntsager og frugter fra ikke-organiske haver kan have spormængder af kemikalier såsom pesticider. Alle disse har potentialet til at gøre dig og din familie meget syge, så rengøring af høstede frugter og grøntsager er afgørende, inden du tilbereder et måltid. Spørgsmålet er, hvordan man renser friske råvarer?

Før man vasker friske havegrøntsager

Et rent, desinficeret præparatsområde er det første skridt til at reducere fødevarebårne sygdomme eller forurenende stoffer. Vask hænderne (med sæbe, tak!) Inden du forbereder råvarer. Rengør skærebræt, redskaber, håndvask og bordplader med varmt sæbevand, inden frugt og grøntsager er præpet. Rens mellem skrælning og opskæring af forskellige produkter, da bakterierne fra ydersiden af ​​siger, en frisk plukket cantaloupe, kan overføres til en anden vare, som de nyligt høstede tomater du skærer en salat.

Hvis du bruger ikke dine egne høstede produkter, kan du overveje at købe lokalt fra landmændsmarkedet, da lange transporttider fra råvareleverandører til købmandsforretning tilskynder til bakterieforurening og vækst. Køb kun det, du har brug for, og sørg for, at bladgrøntsager og genstande som skårne meloner er blevet opbevaret på is.

Skift de forskellige produkter, du spiser, især hvis du køber mad, som du ikke har dyrket. Dette er ernæringsmæssigt fornuftigt, men begrænser også potentiel eksponering for en række forskellige pesticider eller farlige mikrober. Når det først er hjemme, skal du vente med at vaske det, indtil lige før du bruger det. Før vask og derefter opbevaring fremmer bakterievækst og fremskynder ødelæggelse.

Før du opbevarer dine produkter, enten købt eller gravet ud af haven, skal du fjerne toppe af grøntsager såsom selleri og de ydre blade af de fleste grønne planter, der har mere snavs og pesticidrester end de indvendige blade. Opbevar genstande, der har behov for køling, over rå kød, fjerkræ og skaldyr i perforerede poser for at give mulighed for luftcirkulation.

Vaskning af friske grøntsager - Sådan vaskes grøntsager fra haven

Sådan vaskes grøntsager og produktion

ikke helt fjerne eller dræbe lurerende mikrober, det er en effektiv måde at reducere deres antal på. Det vil også fjerne enhver dvælende snavs og de fastnævnte snegle og edderkopper.

Det er ikke nødvendigt at bruge vaskemidler eller blegemiddel, når man vasker friske grøntsager eller frugt; faktisk kan dette være farligt, eller i det mindste kan det gøre, at produkterne smager ret grimt. Mens der er kommercielt tilgængelige kemiske vaskevæsker til grøntsager og frugt, har FDA ikke vurderet deres potentielle sikkerhed. Brug blot almindeligt gammelt almindeligt koldt vand fra hanen — højst 10 grader koldere end produkterne for at forhindre indtrængen af ​​mikroorganismer i blomsten eller stilkenderne.

Rindende vand bør anvendes i de fleste tilfælde. En kratbørste kan bruges til hårdt skorprodukt. Hvis du har brug for at blødgøre produkter, skal du bruge en ren skål i stedet for din muligvis forurenede vask. Du kan tilføje ½ kop destilleret eddike til hver kop vand, når du nedsænkes for at reducere bakterier, efterfulgt af en god vandskylning. Dette kan dog have indflydelse på tekstur og smag, så vær opmærksom.

En lidt anden metode til rengøring af høstede eller købte frugter og grøntsager er nødvendig, afhængigt af produkterne, men her er nogle generelle retningslinjer:

  • Bladgrøntsager, som salat, skal adskilles, og bladene skal skylles individuelt og bortskaffes beskadigede ydre blade. Det kan være en god idé at nedsænke særlig uvorne blade i vandet i et par minutter for at løsne snavs. Urter kan også nedsænkes i koldt vand. Tør derefter tør med rene papirhåndklæder eller brug en salatsnurr.
  • Æbler, agurker og andre fast kødede produkter skal vaskes godt under rindende vand og / eller skræles for at fjerne voksbeskyttelsesmidlet, der ofte findes på købte produkter i butikken . Skrub rodgrøntsager, som næse, spuds og gulerødder under rindende vand, eller skræl dem.
  • Meloner (såvel som tomater) er meget modtagelige for mikroorganismekontaminering, så skrub grundigt og vask under rindende vand, før du skræler skorpen fra frugten og skiver i. Salmonella har en tendens til at vokse på skårne overflader eller i stilken, ar, revner eller andre beskadigede områder. Klip disse væk, før du fortsætter med at arbejde med melonen og afkøle en ubrugt melon inden for to eller tre timer.
  • Blød frugt som blommer, ferskner og abrikoser skal vaskes lige før du spiser eller præpper under rindende vand og derefter tørret med et rent papirhåndklæde. Andre frugter, såsom druer, bær og kirsebær, skal opbevares uvasket indtil brug og derefter vaskes forsigtigt under rindende koldt vand lige inden spisning eller præpping.

Video: Hotteok filled with vegetables & noodles (Yachae hotteok: 야채호떡)

Like this post? Please share to your friends:
Skriv et svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: